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2017-11-28  来源:搜狐美食  编辑: 线上赌球网

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  昨天小编发了砂锅口蘑焗排骨,发现大家对砂锅菜谱都特别感兴趣,所以今天完成大学时的宏大理想,用砂锅煮一锅砂锅娃娃菜。

  主食材选的是我最爱的娃娃菜,冬天的娃娃菜特别甜,清水煮软就极好吃。用蒜爆香再煮,更不得了

  再下点香菇、豆泡、鹌鹑蛋,没有放肉或者海鲜,就非常鲜了,你们还可以加多一些料。

  单独吃,下主食,或者是作为菜上桌都极好~

  -砂锅娃娃菜-

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  【食材】

  娃娃菜1颗 鹌鹑蛋6个香菇4个 油豆腐、葱适量

  大蒜3瓣 红辣椒3个 蚝油1汤匙 生抽2茶匙盐适量

  1汤匙=1 table spoon=15ml

  1茶匙=1 tea spoon=5ml

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  【做法】

  1.鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,剥壳备用

  想要快速又完好地剥壳,可以将鹌鹑蛋先放入凉水中泡几分钟,然后装入密封盒中,盖好盖子,晃动几十秒,打开再剥壳就会很容易了

  2.香菇洗净,划十字备用

  3.娃娃菜撕开、洗净,大蒜剁碎,红辣椒切成小粒,葱切成葱花

  4.下油热锅,下蒜、红辣椒,爆香

  5.下娃娃菜,倒入酱油、蚝油,翻炒均匀

  6.把食材移入小砂锅中,下开水,水量不需要淹没娃娃菜,后续还会出水

  如果有高汤的话,加高汤会更好吃,但我觉得开水就够了~

  7.依次码入鹌鹑蛋、油豆腐、香菇,盖上锅盖,焖十分钟后,就可以开吃鲜甜可口的砂锅娃娃菜啦~

  出锅前可以根据个人口味加盐

  娃娃菜煮得极软,非常清甜可口,香菇鲜美,汤底鲜,吃完蔬菜还能喝个底朝天~

  懒得煮饭,用汤下个粉丝或者面条,都不错。

  花点心思,简单的素菜也能煲得有滋有味。

  生活可不也是这样嘛,只要用心经营,不管是有钱还是没钱,顺境还是逆境,都能在尘埃里开出花。

 


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