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2017-11-28  来源:搜狐美食  编辑: 线上赌球网

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  今天小编给大家带来了最适合这个季节吃的排骨焖饭的做法,荤素搭配,营养均衡。只需将食材备好,余下的就交给电饭锅搞定吧~美味、省时、0失败,这么有爱的焖饭你还等什么?

  1
排骨焖饭

  ·主料·
大米|500g
排骨|500g
土豆|1个
胡萝卜|1根

  ·辅料·
生姜|1块
蒜|6瓣
八角|3个
桂皮|2块
料酒|2汤匙
酱油|1茶匙
味极鲜/生抽|2茶匙
冰糖|少许
葱花|1茶匙

  ·做法·
1.备料:排骨洗干净,冷水下锅焯水,煮出血水浮沫之后捞出沥干。胡萝卜洗净切块,土豆去皮切块,蒜瓣切末,姜切片待用。
2. 锅里热油,下姜片、八角、桂皮爆香,略炒一下。
3.放入排骨煸炒,大火翻炒至排骨微焦,加入料酒继续煸炒。调入少许酱油翻炒均匀,再加入一点点冰糖继续翻炒上色(冰糖不能过多),再加入味极鲜(或生抽)翻炒均匀上色。
4. 然后加入土豆和胡萝卜、蒜末,加适量盐翻炒均匀即可。
5. 倒入水没过排骨,大火烧开。
6. 大米淘洗干净放入电饭锅里。把烧开的排骨连同汤一起倒进电饭煲里。米和汤水的比例为2:2.5,排骨汤倒下去水量不够的话加开水补充。
7.按下标准煮,饭煮好后不要急着开锅,再焖一下,开盖之后用饭勺翻动。
8. 拌匀盛出,撒把葱花。香喷喷的排骨焖饭就出锅啦~

  小贴士:
排骨切小块更好吃入味。

 

 

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